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Grison · Posté le: Lun Juin 07, 2010 3:13 pm Sujet du message: Le pain d'antan

Photo libre de droit – Source : http://phototheque.guidnet.com/

LE PAIN D'ANTAN

Pour produire le pain, ils utilisaient le seigle et le froment,
Dont la pâte était pétrie à la main, tout simplement,
D'une méthode naturelle et traditionnelle, celle d'avant.
Maintenant, sont ajoutés des tas d'adjuvants,
A croire que l'on ne saurait plus procéder autrement.
Les machines travaillent la pâte industriellement.
Le goût et l'aspect ont changé, fatalement,
Le coeur est devenu mou inévitablement.

Adieu joli pain doré et croustillant !
Que l'on conservait dans le linge très longtemps,
Et qui accompagnait nos goûters d'antan.
Jolies tartines gravées dans nos coeurs de grands,
Que le beurre lissait, enduites d'un miel collant.
Frugales tartines dans nos petites mains d'enfant,
Qui absorbaient le lait rien qu'en les trempant.
Souvenir d'un temps, où le pain était l'aliment.

Qu'il est triste ce pain d'aujourd'hui, qui quotidiennement,
S’invite à notre table, comme un intrus, subrepticement.
Il fait pâle figure, comparé à celui que connurent nos parents.
Le vrai, le bon, le merveilleux pain d'antan, qui fièrement
Tenait la plus haute place aux repas importants.
Celui contre lequel on croisait la lame traditionnellement,
Celui qu'on aimait car il avait été modelé amoureusement
Et qu'il avait une âme, à partager équitablement.

BLEDOR

(30 mai 2010)

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GRISON Raymond (pseudo BLEDOR) Présent sur YouTube (bledor91), Dailymotion (element8), et Facebook

Voici une de mes maximes :

Plume aiguisée ne fait pas que chatouiller,
Elle sait aussi écorcher de l'autre côté.

LNA · Inscrit le: 19 Déc 2009 Messages: 366 Localisation: Ain

Très jolie la poésie sur le pain d'antan !

De temps en temps je fais le pain moi même et je le pétris à la main , ainsi que la pâte à pizza ! et non avec ces horribles machines à pain qu'ils ont inventé ...

Grison · Posté le: Sam Juin 19, 2010 12:09 am Sujet du message:

Comme tu as raison LNA!
Rien ne vaut les bonnes vieilles méthodes pour préparer et cuire le pain. Le pâte doit bien lever, et rien ne vaut le bon vieux four à bois.
Dans une machine on grille les étapes, et la farine est adaptée au procédé, donc elle n'est plus naturelle.
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Plume aiguisée ne fait pas que chatouiller,
Elle sait aussi écorcher de l'autre côté.